RESTAURANT PALAIS DES MERINIDES



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Situé dans la partie la plus ancienne de la Médina de Fès ( Quartier Quaraouiyine du IX eme siècle) , ce restaurant , jadis lieu de rencontre d’imminents professeurs de l’université Quaraouiyne ( 245 de l’hégire) rappelle de nom par nom l’âge d’or de la dynastie des Mérinides au XIV eme siècles .
En 1973 la demeure de Haj Abbas Lahlou , enseignant à la Quaraouiyne , a été aménagé en restaurant par le troisième descendant de cette famille ( qui compte parmi les nobles de la ville ) , Haj Mohammed Lahlou et son épouse Lalla Aicha Sqalli , considérés comme référence incontournable dans le monde de l’art culinaire typique des Fassis.
Tout en restant typique et fidèle aux traditions de ses ancêtres , l’actuel gérant Mr Tayeb Lahlou , quatrième descendant , insuffle à cet établissement un nouveau souffle depuis 1997.